土耳其肉饼

做法

1. 01

   步骤 01

   将面粉、盐、糖和干酵母放入大碗中混合均匀。分次加入温水和橄榄油，揉8-10分钟，直至面团柔软且不粘手。

2. 02

   步骤 02

   用湿布盖住面团，在室温下静置30分钟。

3. 03

   步骤 03

   在此期间，将肉末、切碎的洋葱、擦碎的番茄、切碎的青椒、番茄膏、辣椒碎、黑胡椒、盐和切碎的欧芹放入碗中，充分揉拌均匀，制成均匀的馅料。

4. 04

   步骤 04

   将醒好的面团分成4等份剂子。在每个撒了面粉的操作台上，用擀面杖将每个剂子擀成薄片，擀成椭圆形（长约25-30厘米，宽约12-15厘米）。

5. 05

   步骤 05

   在擀好的面片上均匀涂抹一层薄薄的肉末馅料。边缘留出约1厘米的空白。

6. 06

   250°C烤箱，上下火模式

   将烤箱预热至250°C。将肉饼放在铺有烘焙纸的烤盘上或预热好的石板上。烤8-10分钟，直至边缘呈金黄色且酥脆。

7. 07

   步骤 07

   出炉后的肉饼上涂抹黄油，趁热搭配柠檬片一起上桌。