Etli Ekmek

Preparación

1. 01

   Paso 01

   En un bol amplio, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Añada el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, amasando durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.

2. 02

   Paso 02

   Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. 03

   Paso 03

   Mientras tanto, coloque la carne picada, la cebolla finamente picada, el tomate rallado, el pimiento verde finamente picado, el concentrado de tomate, los copos de guindilla, la pimienta negra, la sal y el perejil picado en un bol y amase bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 04

   Paso 04

   Divida la masa reposada en 4 bolas iguales. Extienda cada bola sobre una superficie enharinada con un rodillo, dándole forma fina y ovalada (de aproximadamente 25-30 cm de largo y 12-15 cm de ancho).

5. 05

   Paso 05

   Extienda la mezcla de carne picada sobre las masas extendidas en una capa fina. Deje un borde de aproximadamente 1 cm.

6. 06

   En horno a 250 °C, calor arriba y abajo

   Precaliente el horno a 250 °C. Coloque los etli ekmek sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o sobre una piedra para horno previamente calentada. Hornee durante 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

7. 07

   Paso 07

   Unte los etli ekmek recién salidos del horno con mantequilla y sírvalos calientes con una rodaja de limón.