Pane con carne

Preparazione

1. 01

   Passaggio 01

   In una ciotola capiente unite la farina, il sale, lo zucchero e il lievito secco e mescolate. Aggiungete l'acqua tiepida e l'olio d'oliva poco alla volta, impastando per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

2. 02

   Passaggio 02

   Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

3. 03

   Passaggio 03

   Nel frattempo, in una ciotola mettete la carne macinata, la cipolla tritata finemente, il pomodoro grattugiato, il peperone verde tritato finemente, la passata di pomodoro, il peperoncino in fiocchi, il pepe nero, il sale e il prezzemolo tritato, e lavorate bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.

4. 04

   Passaggio 04

   Dividete l'impasto riposato in 4 palline uguali. Stendete ogni pallina su un piano infarinato con il mattarello in modo sottile e ovale (circa 25-30 cm di lunghezza e 12-15 cm di larghezza).

5. 05

   Passaggio 05

   Spalmate il ripieno di carne macinata sull'impasto steso in uno strato sottile. Lasciate un bordo di circa 1 cm lungo i lati.

6. 06

   250°C in forno statico

   Preriscaldate il forno a 250°C. Disponete i pani con carne su una teglia foderata con carta forno o su una pietra refrattaria preriscaldata. Cuocete per 8-10 minuti, finché i bordi saranno dorati e croccanti.

7. 07

   Passaggio 07

   Spalmate il burro sui pani con carne appena sfornati e servite caldi con una fetta di limone.