에틀리에크멕

조리 방법

1. 01

   단계 01

   넓은 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 섞어주세요. 미지근한 물과 올리브 오일을 조금씩 추가하면서 부드럽고 손에 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 8-10분간 반죽합니다.

2. 02

   단계 02

   반죽 위에 젖은 천을 덮고 실온에서 30분간 휴지시킵니다.

3. 03

   단계 03

   그 사이에 다진 고기, 잘게 다진 양파, 강판에 간 토마토, 잘게 다진 풋고추, 토마토 페이스트, 고춧가루, 후추, 소금, 다진 파슬리를 볼에 넣고 잘 버무려 고른 소를 만듭니다.

4. 04

   단계 04

   휴지시킨 반죽을 4등분하여 작은 반죽 덩어리로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 각 반죽을 밀대로 얇고 타원형(약 25-30cm 길이, 12-15cm 폭)으로 밀어줍니다.

5. 05

   단계 05

   밀어놓은 반죽 위에 고기 소를 얇게 펴 바릅니다. 가장자리에 약 1cm 정도 여유를 남겨주세요.

6. 06

   250°C 오븐에서, 상하 열 설정

   오븐을 250°C로 미리 예열합니다. 에틀리에멕을 유산지를 깐 오븐 팬이나 미리 예열한 돌판 위에 올려놓습니다. 가장자리가 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 8-10분간 구워줍니다.

7. 07

   단계 07

   오븐에서 갓 꺼낸 에틀리 에크멕 위에 버터를 바르고, 레몬 슬라이스를 곁들여 따뜻할 때 서빙하세요.