Mesnata pogača

Припрема

1. 01

   Корак 01

   U široku posudu dodajte brašno, so, šećer i suvi kvasac i promešajte. Postepeno dodavajte mlaku vodu i maslinovo ulje i mesite 8-10 minuta dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke.

2. 02

   Корак 02

   Pokrijte testo vlažnom krpom i ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi.

3. 03

   Корак 03

   Za to vreme u posudu stavite mleveno meso, sitno seckani crni luk, rendirani paradajz, sitno seckanu zelenu papriku, paradajz pire, ljutu mlevenu papriku, biber, so i seckani peršun, pa dobro umesite da dobijete homogenu smesu.

4. 04

   Корак 04

   Odmoreno testo podelite na 4 jednake kugle. Svaku kuglu na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite oklagijom na tanko i u ovalnom obliku (dužine oko 25-30 cm, širine 12-15 cm).

5. 05

   Корак 05

   Na razvučeno testo ravnomerno rasporedite smesu od mlevenog mesa u tankom sloju. Ostavite razmak od oko 1 cm na ivicama.

6. 06

   u rerni na 250°C, gornje-donje grejanje

   Unapred zagrejte rernu na 250°C. Pogače sa mesom postavite na pleh obložen papirom za pečenje ili na unapred zagrejan kamen. Pecite 8-10 minuta dok ivice ne postanu zlatne i hrskave.

7. 07

   Корак 07

   Pečene pogače sa mesom premažite puterom i služite toplo uz krišku limuna.