Krok 01
Do szerokiej miski wsyp mąkę, sól, cukier i suche drożdże, wymieszaj. Dodawaj stopniowo letnią wodę i oliwę z oliwek, wyrabiając ciasto przez 8–10 minut, aż będzie miękkie i nie będzie się kleić do rąk.
EatSen · Przepisy
Chleb z mięsem
Etli ekmek, nieodłączny smak kuchni konyańskiej, to tradycyjny turecki chleb o owalnym kształcie, przygotowywany przez nałożenie farszu z mielonego mięsa na cienko rozwałkowane ciasto i pieczenie na dużym ogniu. Podawany z chrupiącą skórką, miękkim wnętrzem i cienką warstwą mielonego mięsa.
Czas90 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal450
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
450kcal
20 g
Białko55 g
Węglowodany15 g
Tłuszcz4 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1800 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Krok 02
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 03
W międzyczasie umieść w misce mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, starty pomidor, drobno posiekaną zieloną paprykę, koncentrat pomidorowy, płatki chili, czarny pieprz, sól i posiekaną natkę pietruszki. Wyrabiaj dokładnie, aż powstanie jednolity farsz.
Krok 04
Podziel wyrośnięte ciasto na 4 równe kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na cienki, owalny placek (około 25–30 cm długości i 12–15 cm szerokości).
Krok 05
Na rozwałkowane placki ciasta nałóż farsz z mielonego mięsa cienką warstwą. Pozostaw około 1 cm marginesu na brzegach.
250°C w piekarniku, grzanie góra-dół
Rozgrzej piekarnik do 250°C. Ułóż chlebki z mięsem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na wcześniej rozgrzanym kamieniu. Piecz przez 8–10 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.
Krok 07
Posmaruj upieczone chlebki z mięsem masłem i podawaj na gorąco z plasterkiem cytryny.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo