चरण 01
प्याज़ को बारीक कद्दूकस करें और अपने हाथों या साफ़ कपड़े से अतिरिक्त तरल निचोड़कर निकाल दें। कद्दूकस किया हुआ प्याज़ एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
EatSen · रेसिपी
केफतेदेस
पारंपरिक यूनानी मीटबॉल जो मसालेदार कीमा, ताज़ा पुदीना, फेटा पनीर और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है, बाहर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पैन में भुना जाता है। पूरे यूनान में परोसी जाने वाली एक लोकप्रिय मेज़े डिश।
समय45 मि॰कठिनाईआसानसर्विंग4kcal350
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पोषण
प्रति सर्विंग
350kcal
22 g
प्रोटीन8 g
कार्बोहाइड्रेट24 g
वसा1 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,400 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
चरण 02
प्याज़ वाले बाउल में बीफ कीमा, बारीक कटा लहसुन, कटा पुदीना, कटा पार्सली, टूटा हुआ फेटा पनीर, अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक, काली मिर्च और रेड वाइन सिरका डालें।
रेफ्रिजरेटर में रखें
अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से जुड़ न जाए और दबाने पर एक साथ टिका रहे। ढककर फ्रिज में 15 मिनट के लिए रखें ताकि यह सख्त हो जाए।
चरण 04
हल्के गीले हाथों से मिश्रण को छोटे अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएँ (लगभग 24–28 पीस)। उन्हें एक प्लेट पर रखें।
मध्यम-उच्च आँच पर गरम करें
एक बड़े फ्राइंग पैन में ज़ैतून का तेल मध्यम-उच्च आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि यह चमकने लगे लेकिन धुआँ न उठे।
पैन में तलें
मीटबॉल को बैचों में तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, कुल लगभग 8–10 मिनट तक जब तक कि सभी तरफ़ से सुनहरा भूरा और अच्छी तरह पक न जाएँ। पैन में बहुत ज़्यादा न भरें।
चरण 07
पके हुए केफतेदेस को किचन पेपर से बिछी प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गर्म परोसें।
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