Keftedes

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Parut halus bawang bombay dan peras kelebihan airnya menggunakan tangan atau kain bersih. Letakkan bawang bombay parut dalam mangkuk besar.

2. 02

   Langkah 02

   Tambahkan daging sapi giling, bawang putih cincang, daun mint cincang, peterseli cincang, keju feta yang diremas-remas, telur, tepung roti, garam, lada hitam, dan cuka anggur merah ke dalam mangkuk berisi bawang bombay.

3. 03

   Simpan di kulkas

   Aduk rata semua bahan menggunakan tangan hingga adonan tercampur sempurna dan dapat menyatu saat ditekan. Tutup dan simpan di lemari es selama 15 menit agar mengeras.

4. 04

   Langkah 04

   Dengan tangan yang sedikit dibasahi, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kenari (sekitar 24–28 butir). Letakkan di atas piring.

5. 05

   panaskan dengan api sedang-besar

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar hingga berkilau tetapi belum berasap.

6. 06

   goreng di wajan

   Goreng bola-bola daging secara bertahap, balik sesekali, selama sekitar 8–10 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata di semua sisi. Jangan mengisi wajan terlalu penuh.

7. 07

   Langkah 07

   Pindahkan keftedes yang sudah matang ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan selagi panas.