चरण 01
गोमांस को लगभग 2 सेमी के बड़े टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च से मसाला लगाएं।
EatSen · रेसिपी
गुलाश सूप
पारंपरिक जर्मन गुलाश सूप, नरम गोमांस, शिमला मिर्च, आलू और गाजर के साथ एक गाढ़े, मसालेदार शोरबे में। जर्मन घरेलू खाने का एक स्वादिष्ट क्लासिक व्यंजन।
समय120 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग4kcal420
रेसिपी खोजें और मुफ़्त में पकाएँ।
पोषण
प्रति सर्विंग
420kcal
32 g
प्रोटीन28 g
कार्बोहाइड्रेट18 g
वसा4 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,680 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
उच्च तापमान पर तेज़ आँच पर सेयर सीयर करें
एक बड़े बर्तन में तेल या घी को मध्यम से तेज आंच पर गर्म करें। गोमांस को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तेज आंच पर भूनें, जब तक कि सभी तरफ से भूरा न हो जाए। निकालकर एक तरफ रख दें।
मध्यम आंच पर पकाएं
उसी बर्तन में प्याज को मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक पकाएं (लगभग 5 मिनट), फिर लहसुन डालकर थोड़ा भूनें।
थोड़ा भूनें, न जलने दें
बर्तन को चूल्हे से हटाएं, पाप्रिका पाउडर (मीठा और तीखा) मिलाएं और तुरंत टमाटर पेस्ट के साथ मिलाएं। थोड़ा भूनें, लगातार हिलाते रहें, ताकि पाप्रिका पाउडर न जले।
ढककर धीमी आंच पर पकाएं
गोमांस को वापस बर्तन में डालें और गर्म बीफ शोरबा डालकर चिपका हुआ भाग छुड़ाएं। तेजपत्ता, कलौंजी और मरजोरम डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और ढककर धीमी आंच पर 60 मिनट तक पकाएं।
धीमी आंच पर पकाएं
आलू और गाजर डालें और और 25 मिनट तक पकाएं।
धीमी आंच पर पकाएं
शिमला मिर्च की पट्टियां डालें और और 10 मिनट तक पकाएं।
हिलाते हुए गाढ़ा करें
आटे में थोड़ा ठंडा पानी डालकर चिकना पेस्ट बनाएं और हिलाते हुए सूप में डालें, जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए। नमक, काली मिर्च और सिरका से स्वाद अनुसार मिलाएं। तेजपत्ते निकाल दें।
चरण 09
गुलाश सूप को गहरी प्लेटों में डालें और ताज़ा पार्सली छिड़ककर परोसें।
EatSen में रेसिपी खोलें
मुफ़्त में सहेजें और पकाएँ