Supa Goulash

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Potong daging sapi menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm, bumbui dengan garam dan merica.

2. 02

   Goreng dengan api besar

   Panaskan minyak atau mentega jernih dalam panci besar dengan api sedang hingga besar. Tumis daging secara bertahap dengan api besar hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

3. 03

   Tumis dengan api sedang

   Dalam panci yang sama, tumis bawang bombai dengan api sedang hingga transparan (sekitar 5 menit), lalu tambahkan bawang putih dan tumis sebentar.

4. 04

   Sangrai sebentar, jangan sampai gosong

   Angkat panci dari kompor, aduk bubuk paprika (manis dan pedas) dan segera campurkan dengan pasta tomat. Sangrai sebentar sambil terus diaduk agar bubuk paprika tidak gosong.

5. 05

   Masak tertutup dengan api kecil

   Kembalikan daging ke dalam panci dan tuangkan kaldu sapi panas. Tambahkan daun salam, jintan, dan marjoram. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak tertutup dengan api kecil selama 60 menit.

6. 06

   Masak bersama dengan api kecil

   Tambahkan kentang dan wortel, lalu masak selama 25 menit lagi.

7. 07

   Masak dengan api kecil

   Tambahkan irisan paprika dan masak selama 10 menit lagi.

8. 08

   Kentalkan sambil diaduk

   Aduk tepung dengan sedikit air dingin hingga licin, lalu tuangkan ke dalam sup sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam, merica, dan cuka. Angkat daun salam.

9. 09

   Langkah 09

   Sajikan sup goulash dalam mangkuk dalam dan taburi dengan peterseli segar.