Krok 01
Cebulę drobno posiekać w kostkę, marchew zetrzeć na grubych oczkach, ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Wędzoną kiełbasę pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm. Ogórki konserwowe drobno posiekać w kostkę, oliwki pokroić w plasterki.
EatSen · Przepisy
Sołianka – Tradycyjna niemiecka sołianka
Sołianka to wyrazista, kwaśna zupa z dodatkami, uważana za tradycyjne danie szczególnie we wschodnich Niemczech. Wędzona kiełbasa, ogórki konserwowe, oliwki i pomidory nadają jej charakterystyczny, pikantno-kwaśny smak.
Czas60 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal380
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
380kcal
22 g
Białko24 g
Węglowodany19 g
Tłuszcz4 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1520 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Zeszklić na maśle na średnim ogniu.
Masło rozpuścić w dużym garnku na średnim ogniu. Cebulę i marchew dusić na nim 4–5 minut do zeszklenia, od czasu do czasu mieszając.
Kostki kiełbasy krótko podsmażyć.
Dodać kostki wędzonej kiełbasy i podsmażać, mieszając, przez 3 minuty, aż lekko się zrumienią.
Krótko przesmażyć koncentrat pomidorowy.
Wmieszać koncentrat pomidorowy i przesmażać przez 1 minutę, aż ciemnieje i zacznie pachnieć.
Gotować na małym ogniu.
Zalać gorącym bulionem mięsnym i dodać kostki ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 06
Dodać do zupy kostki ogórków, plasterki oliwek, zalewę ogórkową, sok z cytryny i liście laurowe. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Gotować na małym ogniu.
Sołiankę gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Usunąć liście laurowe.
Krok 08
Sołiankę nakładać do głębokich talerzy i podawać z kleksem śmietany.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo