Soljanka – Soljanka tradicionale gjermane

Përgatitja

1. 01

   Hapi 01

   Qepët t'i prisni në kuba të imëta, karotat t'i gërvishtni trash, patatet t'i prisni në kuba të vegjël. Sausazhin e tymosur ta prisni në kuba rreth 1 cm. Kastravecët e turshitur t'i prisni në kuba të imëta, ullinjtë t'i prisni në unaza.

2. 02

   Të skuqen lehtë në gjalpë në zjarr të mesëm.

   Gjalpën ta shkrijni në një tenxhere të madhe në zjarr të mesëm. Qepët dhe karotat t'i gatuheni brenda për 4–5 minuta derisa të bëhen transparente, duke i përzier herë pas here.

3. 03

   Të skuqen shkurt kubët e sausazhit.

   Të shtoni kubët e sausazhit të tymosur dhe t'i gatuheni duke përzier për 3 minuta derisa të skuqen lehtë.

4. 04

   Të skuqet shkurt pura e domatesh.

   Të përzieni purën e domatesh dhe ta gatuheni për 1 minutë derisa të errësohet dhe të nxjerrë aromë.

5. 05

   Të gatuheni në zjarr të ulët.

   Të hidhni lëngun e nxehtë të mishit dhe të shtoni kubët e patateve. Të vloni, pastaj të gatuheni në zjarr të ulët për 10 minuta.

6. 06

   Hapi 06

   Të shtoni kubët e kastravecve, unazat e ullinjve, lëngun e kastravecve, lëngun e limonit dhe fletët e dafines në supë. Të shijesoni me kripë, piper dhe sheqer.

7. 07

   Të lihet të pushojë në zjarr të ulët.

   Soljankën ta lini të gatuhet për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët, derisa patatet të jenë gatuar. Të hiqni fletët e dafines.

8. 08

   Hapi 08

   Soljankën ta shërbeni në pjata të thella dhe secilën ta shoqëroni me një lugë krem të thartë.