Name: Soljanka – Soljanka truyền thống kiểu Đức
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Xúc xích hun khói (ví dụ: Krakauer) cắt hạt lựu nhỏ; 2 Stück Hành tây cắt hạt lựu nhỏ; 2 Stück Cà rốt bào mịn; 300 g Khoai tây cắt hạt lựu nhỏ; 2 EL Cà chua cô đặc; 1.5 l Nước dùng thịt nóng; 4 Stück Dưa chuột muối chua (dưa chuột giấm) cắt hạt lựu nhỏ; 100 g Ô liu xanh đã bỏ hạt, cắt khoanh; 100 ml Nước dưa chuột muối từ quá trình muối dưa; 1 Stück Chanh lấy nước cốt; 2 Stück Lá nguyệt quế; 30 g Bơ để xào; 1 TL Đường một nhúm; 1 EL Muối vừa ăn; 0.5 TL Tiêu đen dạng bột; 4 EL Kem chua đặc để dùng kèm

Soljanka – Soljanka truyền thống kiểu Đức

Soljanka là món súp có vị chua đậm đà, được coi là món ăn truyền thống đặc biệt ở Đông Đức. Xúc xích hun khói, dưa chuột muối chua, ô liu và cà chua mang đến cho món ăn hương vị chua cay đặc trưng.

Thời gian60 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal380

Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.

Cách làm

Bước 01
Hành tây cắt hạt lựu nhỏ, cà rốt bào thô, khoai tây cắt hạt lựu nhỏ. Xúc xích hun khói cắt hạt lựu khoảng 1 cm. Dưa chuột muối cắt hạt lựu nhỏ, ô liu cắt khoanh.
Phi thơm hành tây và cà rốt trong bơ ở lửa vừa.
Đun chảy bơ trong nồi lớn ở lửa vừa. Cho hành tây và cà rốt vào xào 4–5 phút đến khi trong suốt, thỉnh thoảng khuấy đều.
Xúc xích cắt hạt lựu chiên sơ.
Thêm xúc xích hun khói cắt hạt lựu vào, đảo đều và chiên 3 phút đến khi hơi vàng.
Rang sơ tương cà cô đặc.
Khuấy đều tương cà cô đặc vào và rang 1 phút đến khi sẫm màu và thơm.
Nấu ở lửa nhỏ.
Đổ nước dùng thịt nóng vào và thêm khoai tây cắt hạt lựu. Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút.
Bước 06
Cho dưa chuột muối cắt hạt lựu, ô liu cắt khoanh, nước dưa chuột muối, nước cốt chanh và lá nguyệt quế vào súp. Nêm muối, tiêu và đường vừa ăn.
Om ở lửa nhỏ.
Để súp Soljanka thêm 10 phút ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín mềm. Vớt lá nguyệt quế ra.
Bước 08
Múc Soljanka ra bát sâu và dùng kèm một thìa kem chua.

Ngôn ngữ

Soljanka – Soljanka truyền thống kiểu Đức

Dinh dưỡng

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 01

Phi thơm hành tây và cà rốt trong bơ ở lửa vừa.

Xúc xích cắt hạt lựu chiên sơ.

Rang sơ tương cà cô đặc.

Nấu ở lửa nhỏ.

Bước 06

Om ở lửa nhỏ.

Bước 08

Mở công thức trong EatSen