Soljanka – Soljanka Tradisional Jerman

Cara memasak

1. 01

   Langkah 01

   Potong dadu halus bawang bombai, parut kasar wortel, potong dadu kecil kentang. Potong dadu sosis asap sekitar 1 cm. Potong dadu halus acar mentimun, iris melingkar zaitun.

2. 02

   Tumis dengan api sedang dalam mentega.

   Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombai dan wortel selama 4–5 menit hingga layu, aduk sesekali.

3. 03

   Goreng sebentar potongan dadu sosis.

   Tambahkan potongan dadu sosis asap, aduk dan goreng selama 3 menit hingga sedikit kecokelatan.

4. 04

   Sangrai sebentar pasta tomat.

   Aduk pasta tomat dan sangrai selama 1 menit hingga warnanya lebih gelap dan harum.

5. 05

   Masak dengan api kecil.

   Tuang kaldu daging panas dan tambahkan potongan dadu kentang. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit.

6. 06

   Langkah 06

   Masukkan potongan dadu acar mentimun, irisan zaitun, air rendaman acar, perasan lemon, dan daun salam ke dalam sup. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.

7. 07

   Diamkan dengan api kecil.

   Diamkan soljanka dengan api kecil selama 10 menit lagi hingga kentang matang. Angkat daun salam.

8. 08

   Langkah 08

   Sajikan soljanka dalam mangkuk dalam dan hidangkan masing-masing dengan sesendok krim asam.