Krok 01
Schaboszy rozbić między folią spożywczą na grubość ok. 4–5 mm. Doprawić solą i pieprzem.
EatSen · Przepisy
Schaboszy po myśliwsku
Klasyczny niemiecki schaboszy po myśliwsku: chrupiąco panierowany schaboszy z kremowym sosem śmietanowym z pieczarkami (sos myśliwski), tradycyjnie wzbogacony cebulą i odrobiną białego wina.
Czas50 minTrudnośćŚredniPorcje4kcal580
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
580kcal
38 g
Białko32 g
Węglowodany33 g
Tłuszcz2 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis2320 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Krok 02
Przygotować stanowisko do panierowania: mąkę wsypać na jeden talerz, roztrzepane jajka na drugi, bułkę tartą na trzeci. Schaboszy obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Lekko docisnąć.
smażyć
Olej rzepakowy rozgrzać na dużej patelni do ok. 170 °C. Schaboszy smażyć partiami po ok. 3–4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Osączyć na papierze kuchennym i trzymać w cieple.
smażyć
Masło rozpuścić na tej samej patelni. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić (ok. 2 minuty), następnie dodać plastry pieczarek i smażyć na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż płyn odparuje.
podlać
Do grzybów dodać koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku, krótko podsmażyć. Podlać białym winem i odparować o połowę.
dusić
Wlać śmietankę, doprowadzić do wrzenia i na małym ogniu gotować przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 07
Sos myśliwski podać na panierowanych schaboszach lub obok nich. Posypać posiekaną pietruszką i podawać od razu.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo