Bước 01
Đập mỏng thịt heo giữa lớp màng bọc thực phẩm đến độ dày khoảng 4–5 mm. Nêm muối và tiêu.
EatSen · Công thức
Jägerschnitzel
Món Jägerschnitzel kiểu Đức truyền thống: thịt heo chiên xù giòn rụm với sốt kem nấm mỡ béo ngậy (sốt Jäger), được nêm nếm theo kiểu truyền thống với hành tây và một chút rượu vang trắng.
Thời gian50 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal580
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
580kcal
38 g
Protein32 g
Carbohydrate33 g
Chất béo2 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.320 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Bước 02
Chuẩn bị các đĩa tẩm bột: cho bột mì vào một đĩa, trứng đánh tan vào đĩa thứ hai, vụn bánh mì vào đĩa thứ ba. Lăn thịt heo qua bột mì, rồi nhúng trứng, cuối cùng lăn qua vụn bánh mì. Ấn nhẹ.
fry
Đun nóng dầu cải trong chảo lớn đến khoảng 170 °C. Chiên thịt heo từng phần khoảng 3–4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt lên giấy thấm dầu để ráo và giữ ấm.
sauté
Cho bơ vào cùng chảo, đun chảy. Phi hành tây cắt hạt lựu đến khi trong (khoảng 2 phút), sau đó thêm nấm mỡ cắt lát và chiên ở lửa vừa 4–5 phút cho đến khi nước bay hơi hết.
deglaze
Cho tương cà và bột ớt paprika vào nấm, đảo nhanh tay. Đổ rượu vang trắng để khử chảo và đun cạn còn một nửa.
simmer
Đổ kem tươi vào, đun sôi rồi để lửa nhỏ 3–4 phút cho sốt hơi sánh lại. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
Bước 07
Rưới sốt Jäger lên trên thịt heo chiên xù hoặc bày ra bên cạnh. Rắc rau mùi tây băm nhỏ và dùng ngay.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí