Krok 01
Bułkę tartą wsyp do miski i zalej mlekiem. Odstaw na 10 minut, aby zmiękła.
EatSen · Przepisy
Falscher Hase
Tradycyjny niemiecki Falscher Hase to rolada mięsna przygotowana z mielonego mięsa, formowana w kształcie zająca. Ta kotlet mielony z jajkami na twardo w środku jest owijana plastrami boczku i pieczona w piekarniku, a następnie podawana z sosem mięsnym.
Czas90 minTrudnośćŚredniPorcje6kcal450
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
450kcal
35 g
Białko12 g
Węglowodany28 g
Tłuszcz1 gBłonnik
6 Porcje
Cały przepis2700 kcal
Składniki
6 PorcjePrzygotowanie
na średnim ogniu
20 g masła rozpuść na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę przez 5 minut, aż się zeszkli. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 03
Do dużej miski dodaj mielone mięso, namoczoną bułkę tartą, podsmażoną cebulę, surowe jajko, musztardę, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Wyrabiaj dokładnie, aż wszystkie składniki będą jednolite.
Krok 04
Rozwałkuj połowę masy na papierze do pieczenia w kształcie prostokąta. Na środku ułóż obok siebie jajka na twardo. Przykryj resztą masy i dokładnie zaciśnij brzegi. Zwilżonymi dłońmi uformuj masę w owalny rulon w kształcie tułowia zająca.
Krok 05
Owiń plastry boczku na krzyż wokół rolady. Natłuść formę do pieczenia pozostałymi 30 g masła i umieść mięso na środku formy.
w piekarniku 180°C góra-dół
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 60 minut. W połowie czasu pieczenia wyjmij i polej mięso wytopionym tłuszczem za pomocą łyżki.
na średnim ogniu
Wyjmij mięso z formy i przełóż na talerz do serwowania. Wymieszaj pozostały tłuszcz z mąką w formie i podsmaż, dodaj bulion wołowy i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 08
Odstaw Falscher Hase na 10 minut, pokrój i podawaj z sosem.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo