فالشر هازه

التحضير

1. ٠١

   الخطوة ٠١

   ضعوا فتات الخبز في وعاء واسكبوا الحليب فوقه. اتركوه لينتقع لمدة 10 دقائق.

2. ٠٢

   على نار متوسطة

   أذيبوا 20 g زبدة في مقلاة وقلّبوا البصل المفروم ناعماً لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. اتركوه ليبرد.

3. ٠٣

   الخطوة ٠٣

   في وعاء خلط كبير، ضعوا اللحم المفروم وفتات الخبز المنقوع والبصل المقلي والبيضة النيئة والخردل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود. اعجنوا جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

4. ٠٤

   الخطوة ٠٤

   افردوا نصف الخليط على ورق الزبدة على شكل مستطيل. ضعوا البيض المسلوق في المنتصف جنباً إلى جنب. غطّوا البيض بالخليط المتبقي واضغطوا الحواف بإحكام لإغلاقها. بلّلوا أيديكم وشكّلوا الخليط على شكل رول بيضاوي يشبه جسم الأرنب.

5. ٠٥

   الخطوة ٠٥

   لفّوا شرائح البيكون بشكل مائل حول رول اللحم. ادهنوا قالب الخبز بالـ 30 g المتبقية من الزبدة وضعوا اللحم في وسط القالب.

6. ٠٦

   في الفرن على حرارة 180°C شواية علوية وسفلية

   اخبزوا في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180°C (شواية علوية وسفلية) لمدة 60 دقيقة تقريباً. في منتصف وقت الطهي، أخرجوا القالب من الفرن واسكبوا ملعقة من الدهن المتصاعد فوق اللحم.

7. ٠٧

   على نار متوسطة

   أخرجوا اللحم من قالب الخبز وضعوه على طبق التقديم. اخلطوا الدهن والدقيق المتبقيين في القالب وقلّبوهما، ثم أضيفوا مرقة اللحم البقري واتركوها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تزداد صلصة القوام.

8. ٠٨

   الخطوة ٠٨

   اتركوا فالشر هازه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعوه وقدّموه مع الصلصة.