Falscher Hase

Përgatitja

1. 01

   Hapi 01

   Vini thërrimet e bukës në një tas dhe hidhni qumështin mbi to. Lërini të zbuten për 10 minuta.

2. 02

   në zjarr të mesëm

   Shkrini 20 g gjalpë në një tigan dhe skuqni qepët e grira hollë për 5 minuta derisa të zverdhosen. Lëreni të ftohet.

3. 03

   Hapi 03

   Në një tas të madh për përzierje shtoni mishin e bluar, thërrimet e bukës të zbutura, qepët e skuqura, vezën e papjekur, sinirin, mjaltën e grirë, kripën dhe biberin e zi. Përkulni mirë derisa të gjithë përbërësit të bëhen homogjene.

4. 04

   Hapi 04

   Zgjeroni gjysmën e përzierjes në formë drejtkëndëshi mbi letër pişirimi. Vendosni vezët e ziera njëra pranë tjetrës në mes. Mbulojeni me pjesën e mbetur të përzierjes dhe shtypni anët fort për t'i mbyllur. Lagini duart dhe formojeni përzierjen në një rrotull oval në formën e trupit të lepurit.

5. 05

   Hapi 05

   Mbështillni fletat e spekit rreth rrotullit të mishit në mënyrë diagonale. Lyeni kallëpin e furrës me 30 g gjalpë të mbetur dhe vendosni mishin në mes të kallëpit.

6. 06

   në furrë 180°C poshtë-sipër

   Piheni në furrë të parangrohur në 180°C (ngrohje nga poshtë dhe sipër) për rreth 60 minuta. Në mes të kohës së pjekjes, hiqeni nga furra dhe lyeni sipërfaqen e mishit me yndyrën që ka dalë duke përdorur një lugë.

7. 07

   në zjarr të mesëm

   Hiqeni mishin nga kallëpi i furrës dhe vendoseni në pjatën e shërbimit. Përzieni dhe skuqni yndyrën dhe miellin e mbetur në kallëp, shtoni lëngun e viçit dhe ziejini për 5 minuta për të trashur salcën.

8. 08

   Hapi 08

   Lëreni Falscher Hase-në të pushojë për 10 minuta, prisni në feta dhe shërbejeni me salcë.