Falscher Hase

Priprema

1. 01

   Korak 01

   Prezle stavite u zdjelu i prelijte mlijekom. Ostavite 10 minuta da omekšaju.

2. 02

   na srednjoj vatri

   20 g maslaca otopite u tavi i dinstajte sitno sjeckani luk 5 minuta dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.

3. 03

   Korak 03

   U veliku posudu za miješanje dodajte mljeveno meso, omekšale prezle, dinstani luk, sirovo jaje, senf, sjeckani peršin, sol i biber. Dobro mijesite dok ne dobijete homogenu smjesu.

4. 04

   Korak 04

   Polovicu smjese razvucite na papiru za pečenje u obliku pravokutnika. Na sredinu postavite kuhana jaja jedno do drugog. Preostalu smjesu stavite preko jaja i čvrsto pritisnite rubove da se zatvore. Navlažite ruke i oblikujte smjesu u ovalni rolat u obliku zeca.

5. 05

   Korak 05

   Trake slanine omotajte dijagonalno oko mesnog rolata. Preostalih 30 g maslaca premažite pleh i stavite meso na sredinu.

6. 06

   u pećnici na 180°C gornje-donje grijanje

   Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (gornje-donje grijanje) oko 60 minuta. Na pola pečenja izvadite iz pećnice i prelijte meso žlicom otopljenog sala.

7. 07

   na srednjoj vatri

   Izvadite meso iz pleha i prebacite na tanjur za posluživanje. Preostali sal i brašno promiješajte i propržite u plehu, dodajte goveđi temeljac i kuhajte 5 minuta da se umak zgusne.

8. 08

   Korak 08

   Ostavite Falscher Hase da odstoji 10 minuta, narežite na kriške i poslužite s umakom.