팔셔 하제 (거짓 토끼)

조리 방법

1. 01

   단계 01

   빵 부스러기를 볼에 담고 우유를 부어주세요. 10분간 불려주세요.

2. 02

   중불에서

   20g 버터를 팬에 녹이고 다진 양파를 5분간 노릇해질 때까지 볶아주세요. 식혀주세요.

3. 03

   단계 03

   큰 볼에 다진 고기, 불린 빵 부스러기, 볶은 양파, 날달걀, 머스터드, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 고루 섞일 때까지 잘 반죽하세요.

4. 04

   단계 04

   반죽의 절반을 유산지 위에 직사각형으로 펴세요. 중앙에 삶은 달걀을 나란히 놓으세요. 남은 반죽을 달걀 위에 덮고 가장자리를 단단히 눌러 봉하세요. 손을 물에 적셔 반죽을 토끼 몸통 모양의 타원형 롤로 만들어 주세요.

5. 05

   단계 05

   베이컨 스트립을 롤 고기 주위에 대각선으로 감아주세요. 남은 30g 버터로 오븐용기에 기름을 바르고 고기를 용기 중앙에 놓으세요.

6. 06

   오븐 180°C°C 위아래 열

   미리 예열한 오븐에서 180°C°C(위아래 열)로 약 60분간 구워주세요. 조리 시간 중간에 오븐에서 꺼내 고기 위에 올라온 기름을 한 숟가락으로 끼얹어주세요.

7. 07

   중불에서

   고기를 오븐용기에서 꺼내 접시에 담아주세요. 용기에 남은 기름과 밀가루를 섞어 볶고, 소고기 육수를 added한 후 5분간 끓여 소스를 농축시켜주세요.

8. 08

   단계 08

   팔셔 하세를 10분간 휴지시킨 후, 슬라이스하여 소스와 함께 서빙하세요.