Falscher Hase

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Prezle stavite u činiju i prelijte mlekom. Ostavite 10 minuta da omekšaju.

2. 02

   na srednjoj temperaturi

   20 g putera otopite u tiganju i propržite sitno seckani crni luk 5 minuta dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.

3. 03

   Корак 03

   U veliku posudu za mešanje dodajte mleveno meso, omekšale prezle, proprženi crni luk, sirovo jaje, senf, seckani peršun, so i biber. Dobro izmesite dok svi sastojci ne postanu homogena masa.

4. 04

   Корак 04

   Polovinu smese razvucite na papiru za pečenje u obliku pravougaonika. U sredinu postavite kuvana jaja jedno pored drugog. Preostalu smesu zatvorite preko jaja i čvrsto pritisnite ivice da se zatvore. Navlažite ruke i oblikujte smesu u ovalnu roladu u obliku zečjeg tela.

5. 05

   Корак 05

   Trake slanine umotajte ukrsto oko rolade. Podmažite pleh za pečenje preostalih 30 g putera i postavite meso u sredinu pleha.

6. 06

   u rerni na 180°C gornje-donje grejanje

   Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (gornje-donje grejanje) oko 60 minuta. Na pola pečenja izvadite iz rerne i prelijte meso masnoćom koja se istopila pomoću kašike.

7. 07

   na srednjoj temperaturi

   Izvadite meso iz pleha i prebacite na tanjir za serviranje. Pomešajte preostalu masnoću i brašno u plehu i propržite, dodajte goveđi bujon i kuvajte 5 minuta da se sos zgusne.

8. 08

   Корак 08

   Ostavite Falscher Hase da odstoji 10 minuta, iseckajte na kolutove i servirajte sa sosom.