Falso Coelho

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Coloque o pão ralado numa taça e verta o leite por cima. Deixe amolecer durante 10 minutos.

2. 02

   em lume médio

   Derreta 20 g de manteiga numa frigideira e refogue a cebola picada finamente durante 5 minutos, até ficar translúcida. Deixe arrefecer.

3. 03

   Passo 03

   Numa taça grande, junte a carne picada, o pão ralado amolecido, a cebola refogada, o ovo cru, a mostarda, a salsa picada, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

4. 04

   Passo 04

   Estenda metade da mistura sobre papel vegetal em forma de retângulo. Disponha os ovos cozidos lado a lado no centro. Cubra os ovos com a restante mistura e pressione bem as bordas para fechar. Molhe as mãos e dê à mistura a forma de um rolo oval em forma de corpo de coelho.

5. 05

   Passo 05

   Envolva o rolo de carne com as tiras de bacon em cruz. Unte a forma de forno com os 30 g de manteiga restantes e coloque a carne no centro da forma.

6. 06

   no forno a 180°C, calor superior e inferior

   Leve ao forno previamente aquecido a 180°C (calor superior e inferior) durante aproximadamente 60 minutos. A meio da cozedura, retire do forno e regue a carne com a gordura que se formou, usando uma colher.

7. 07

   em lume médio

   Retire a carne da forma e coloque-a num prato de servir. Misture a gordura e a farinha restantes na forma, refogue, junte o caldo de vaca e deixe ferver durante 5 minutos para engrossar o molho.

8. 08

   Passo 08

   Deixe o Falso Coelho repousar durante 10 minutos, fatie e sirva com o molho.