假兔肉卷

做法

1. 01

   步骤 01

   将面包糠放入碗中，倒入牛奶，静置10分钟使其充分吸收变软。

2. 02

   中火

   平底锅中融化20 g黄油，放入切碎的洋葱，煸炒5分钟至洋葱变软呈金黄色。盛出放凉备用。

3. 03

   步骤 03

   取一个大搅拌盆，加入绞肉、泡软的面包糠、炒好的洋葱、生鸡蛋、芥末酱、切碎的欧芹、盐和黑胡椒。将所有材料充分抓拌至均匀。

4. 04

   步骤 04

   取一半肉馅放在烘焙纸上，整形成矩形。将水煮蛋并排放在中间，用剩余肉馅覆盖住鸡蛋，将边缘压紧封口。双手蘸水，将肉馅整形成椭圆形的兔身形状。

5. 05

   步骤 05

   将培根条交叉缠绕在肉卷外层。用剩余的30 g黄油涂抹烤盘，将肉卷放在烤盘中央。

6. 06

   烤箱上下火180°C

   放入预热好的烤箱，上下火180°C烘烤约60分钟。烘烤中途取出，用勺子将烤出的油脂淋在肉卷表面。

7. 07

   中火

   将肉卷从烤盘中取出，移至餐盘。在烤盘中将剩余的油脂与面粉混合炒香，倒入牛肉高汤，中火煮5分钟至酱汁浓稠。

8. 08

   步骤 08

   假兔肉卷静置10分钟，切片后搭配酱汁一起上桌。