Falscher Hase

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 01

   Ekmek kırıntılarını bir kaseye alın ve sütü üzerine dökün. 10 dakika yumuşaması için bekletin.

2. 02

   orta ateşte

   20 g tereyağını bir tavada eritin ve ince doğranmış soğanları 5 dakika pembeleşene kadar kavurun. Soğumaya bırakın.

3. 03

   Adım 03

   Büyük bir karıştırma kabına kıymayı, yumuşamış ekmek kırıntılarını, kavrulmuş soğanları, çiğ yumurtayı, hardalı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice yoğurun.

4. 04

   Adım 04

   Karışımın yarısını yağlı kağıt üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına haşlanmış yumurtaları yan yana yerleştirin. Kalan karışımı yumurtaların üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapayın. Ellerinizi ıslatarak karışımı bir tavşan gövdesi şeklinde oval bir rulo haline getirin.

5. 05

   Adım 05

   Pastırma şeritlerini rulo etin etrafına çapraz şekilde sarın. Kalan 30 g tereyağı ile fırın kabını yağlayın ve eti kabın ortasına yerleştirin.

6. 06

   fırında 180°C alt-üst

   Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (alt-üst) yaklaşık 60 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında fırından çıkarıp etin üzerine çıkan yağdan bir kaşıkla gezdirin.

7. 07

   orta ateşte

   Fırın kabından eti çıkarıp servis tabağına alın. Kalan yağ ve unu kabın içinde karıştırarak kavurun, dana suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatarak sosu koyulaştırın.

8. 08

   Adım 08

   Falscher Hase'yi 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek sos ile birlikte servis edin.