Krok 01
Czerwoną soczewicę dokładnie umyj na sitku pod bieżącą wodą, usuń kamyczki i inne zanieczyszczenia.
EatSen · Przepisy
Zupa z soczewicy
Najbardziej lubiana i najstarsza zupa kuchni tureckiej. Tradycyjna zupa z czerwonej soczewicy przygotowana z czerwonej soczewicy, cebuli, marchwi i ziemniaków, o gładkiej konsystencji dzięki zasmażce z masła i koncentratu pomidorowego. Podawana z plasterkiem cytryny i suszoną miętą.
Czas45 minTrudnośćŁatwyPorcje6kcal185
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
185kcal
11 g
Białko27 g
Węglowodany5 g
Tłuszcz6 gBłonnik
6 Porcje
Cały przepis1110 kcal
Składniki
6 PorcjePrzygotowanie
smażenie na średnim ogniu
W szerokim garnku rozpuść 1 łyżkę stołową masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3-4 minuty, aż się zeszkli.
smażenie na średnim ogniu
Dodaj kostki marchwi i ziemniaków, smaż jeszcze 2-3 minuty.
smażenie na średnim ogniu
Dodaj umytą czerwoną soczewicę do garnka i smaż, mieszając, przez 1 minutę.
gotowanie na małym ogniu
Dodaj 1 litr wody (lub bulionu mięsnego/drobiowego). Dopraw solą i pieprzem. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj około 20 minut, aż soczewica będzie całkowicie miękka.
blendowanie do uzyskania gładkiej konsystencji
Zblenduj ugotowaną zupę na gładką konsystencję. Powinna być jednolita, bez żadnych kawałków.
smażenie i mieszanie na małym ogniu
W małym rondelku rozpuść 1 łyżkę stołową masła. Dodaj mąkę i smaż na małym ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 1 minutę. Powoli wlej tę zasmażkę do zupy, cały czas mieszając.
gotowanie na małym ogniu
Dodaj kmin rzymski i gotuj zupę na małym ogniu jeszcze 5 minut. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, można ją rozrzedzić gorącą wodą.
smażenie na małym ogniu
Na małej patelni rozpuść 1 łyżkę stołową masła i smaż suszoną miętę przez 30 sekund. Rozłóż zupę do misek, polej masłem miętowym. Podawaj na gorąco z plasterkiem cytryny.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo