Čorba od crvene leće

Priprema

1. 01

   Korak 01

   Crvenu leću dobro isperite pod mlazom vode u cediljki, probirajte kamenčiće i strane materije.

2. 02

   Prženje na srednjoj vatri

   U široj šerpi otopite 1 kašika maslaca. Dodajte sitno seckani luk i dinstajte dok ne omirisi 3-4 minuta.

3. 03

   Prženje na srednjoj vatri

   Dodajte kockice šargarepe i krompira, dinstajte još 2-3 minuta.

4. 04

   Prženje na srednjoj vatri

   Dodajte opranu crvenu leću u lonac i dinstajte uz miješanje 1 minuta.

5. 05

   Krčkanje na laganoj vatri

   Dodajte 1 litra vode (ili goveđe/pileće čorbe). Dodajte sol i biber. Kad provri, smanjite temperaturu i kuhajte dok leća potpuno ne omekša, otprilike 20 minuta.

6. 06

   blendati dok ne postane glatko

   Skuhanu čorbu pasirajte mikserom dok ne dobijete glatku teksturu. Tekstura mora biti homogena, bez komadića.

7. 07

   propržiti i miješati na laganoj vatri

   U malom lončiću za sos otopite 1 kašiku maslaca. Dodajte brašno i propržite na laganoj vatri 1-2 minuta. Dodajte paradajz pire i propržite još 1 minuta. Ovu zapršku polako dodajte u čorbu i miješajte.

8. 08

   Kuhanje na laganoj vatri

   Dodajte kim i kuhajte čorbu još 5 minuta na laganoj vatri. Ako je tekstura pregusta, možete je razrijediti toplom vodom.

9. 09

   propržiti na laganoj vatri

   U malom lončiću otopite 1 kašiku maslaca i propržite sušenu nanu 30 sekundi. Podijelite čorbu u zdjelice, prelijte je naninim maslacem. Poslužite toplo uz krišku limuna.