Juha od crvene leće

Priprema

1. 01

   Korak 01

   Crvenu leću dobro isperite pod mlazom vode u cjediljki i probirite kamenčiće i strane tvari.

2. 02

   Prženje na srednjoj vatri

   U širokom loncu otopite 1 žlica maslaca. Dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte 3–4 minuta dok ne postane staklast.

3. 03

   Prženje na srednjoj vatri

   Dodajte kockice mrkve i krumpira te dinstajte još 2–3 minuta.

4. 04

   Prženje na srednjoj vatri

   Dodajte opranu crvenu leću u lonac i dinstajte uz miješanje 1 minuta.

5. 05

   Kuhanje na laganoj vatri

   Dodajte 1 litre vode (ili mesne ili pileće juhe). Dodajte sol i papar. Kad počne kuhati, smanjite vatru i kuhajte otprilike 20 minuta dok leća potpuno ne omekša.

6. 06

   blendajte dok ne postane glatko

   Skuhanu juhu prođite blenderom da dobijete glatku teksturu. Treba biti homogena, bez komadića.

7. 07

   prženje na laganoj vatri i miješanje

   U malom lončiću otopite 1 žlica maslaca. Dodajte brašno i pržite na laganoj vatri 1–2 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i pržite još 1 minuta. Ovu zapršku polako dodajte u juhu uz miješanje.

8. 08

   Kuhanje na laganoj vatri

   Dodajte kim i kuhajte juhu još 5 minuta na laganoj vatri. Ako je tekstura pregusta, možete je razrijediti toplom vodom.

9. 09

   prženje na laganoj vatri

   U malom tiganju otopite 1 žlica maslaca i popržite suhu metvicu 30 sekundi. Podijelite juhu u zdjelice, prelijte je maslacem s metvicom. Poslužite toplo sa kriškom limuna.