Čorba od crvenog sočiva

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Crveno sočivo dobro isperite pod mlazom vode u cediljki i očistite od kamenčića i stranih primesa.

2. 02

   Prženje na srednjoj temperaturi

   U široj šerpi otopite 1 kašike putera. Dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte dok ne omekša, 3–4 minuta.

3. 03

   Prženje na srednjoj temperaturi

   Dodajte kockice šargarepe i krompira i dinstajte još 2–3 minuta.

4. 04

   Prženje na srednjoj temperaturi

   Dodajte oprano crveno sočivo u šerpu i dinstajte uz mešanje 1 minuta.

5. 05

   Kuvanje na tihoj vatri

   Dodajte 1 litre vode (ili goveđi/pileći bujon). Dodajte so i biber. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte oko 20 minuta dok sočivo potpuno ne omekša.

6. 06

   blendajte dok ne dobijete glatku teksturu

   Prokuvanu čorbu izblendajte štapnim mikserom da dobijete glatku teksturu. Treba da bude homogena, bez komadića.

7. 07

   dinstanje i mešanje na tihoj vatri

   U manjem lončiću za sos otopite 1 kašiku putera. Dodajte brašno i dinstajte na tihoj vatri 1-2 minuta. Dodajte paradajz pire i dinstajte još 1 minuta. Ovu zapršku polako dodajte u čorbu i mešajte.

8. 08

   Kuvanje na tihoj vatri

   Dodajte kim i kuvajte čorbu još 5 minuta na tihoj vatri. Ako je tekstura previše gusta, možete je razrediti toplom vodom.

9. 09

   dinstanje na tihoj vatri

   U malom tiganju otopite 1 kašiku putera i propržite sušenu nanu 30 sekundi. Rasporedite čorbu u činije i prelijte je puterom sa nanom. Poslužite toplo sa kriškom limuna.