Przygotowanie
Cebulę zetrzyj na drobnych oczkach i odciśnij dłońmi, usuwając nadmiar soku. Bułkę tartą namocz w 2 łyżkach stołowych wody i odstaw do zmiękczenia.
EatSen · Przepisy
Kofty z grilla
Nieodłączny smak tradycyjnej kuchni tureckiej – kofty z grilla; wyrabiane z mielonej wołowiny, startej cebuli, bułki tartej i świeżej pietruszki, formowane w owalne kształty i pieczone na żarze lub grillu. Podawane z chlebem lawasz, grillowaną papryką i pomidorami – z lekko przypieczoną skórką na zewnątrz i soczystym, miękkim wnętrzem.
Czas50 minTrudnośćŁatwyPorcje4kcal350
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
350kcal
26 g
Białko8 g
Węglowodany23 g
Tłuszcz1 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1400 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Łączenie
Do dużej miski włóż mięso mielone, startą cebulę, namoczoną bułkę tartą, posiekaną pietruszkę, kminek, pieprz, płatki chili, sól i sodę oczyszczoną.
Wyrabianie
Wszystkie składniki wyrabiaj rękami przez 8-10 minut. Masa powinna mieć jednolitą konsystencję i nie kleić się do rąk.
Studzenie
Wyrobnioną masę przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
Formowanie
Masę wyjmij z lodówki. Zwilż lekko dłonie, oderwij porcje wielkości orzecha włoskiego i uformuj w dłoniach owalne wałeczki. Otrzymasz około 12-14 koft.
Grillowanie
Ruszt grillowy lub patelnię żeliwną mocno rozgrzej na dużym ogniu. Kofty ułóż na ruszcie i piecz z każdej strony po 3-4 minuty, łącznie 8-10 minut, aż się zrumienią. Podczas pieczenia często obracaj.
podanie
Kofty podawaj na gorąco z grillowanymi pomidorami, papryką i chlebem lawasz.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo