Priprema
Luk naribajte na finom ribežu i stisnite rukom kako biste uklonili višak tekućine. Prezle natopite s 2 žlice vode i omekšajte.
EatSen · Recepti
Roštiljani ćevapi
Nezaobilazan okus tradicionalne turske kuhinje – roštiljani ćevapi; mljevena govedina, ribani luk, prezle i svježi peršin mijesaju se, oblikuju u ovalni oblik te peku na žaru ili roštilju. S lagano zapečenom koricom, sočnom i mekom teksturom, poslužuju se uz lavash kruh, pečenu papriku i rajčicu.
Trajanje50 minTežinaLakoPorcije4kcal350
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
350kcal
26 g
Proteini8 g
Ugljikohidrati23 g
Masti1 gVlakna
4 Porcije
Cijeli recept1.400 kcal
Sastojci
4 PorcijePriprema
Sjedinjavanje
U široku zdjelu za miješanje dodajte mljeveno meso, ribani luk, natopljene prezle, sjeckani peršin, kim, papar, ljutu papriku u pahuljicama, sol i sodu bikarbonu.
Gnječenje
Sve sastojke dobro mijesite rukama 8-10 minuta. Smjesa mora postati homogena i ne smije se lijepiti za ruke.
Odmor
Smjesu pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 15 minuta.
Oblikovanje
Smjesu izvadite iz hladnjaka. Ruke lagano navlažite, odvojite komade veličine oraha i oblikujte ih u dlanu u ovalne valjke. Dobit ćete otprilike 12-14 ćevapa.
Roštilj
Roštilj ili ljevanicu dobro zagrijte na jakoj vatri. Ćevape postavite na roštilj i pecite svaku stranu 3-4 minute, ukupno 8-10 minuta, dok vanjska strana ne porumeni. Tijekom pečenja često okrećite.
posluživanje
Ćevape poslužite tople uz pečenu rajčicu, papriku i lavash kruh.
Otvori recept u EatSen
Spremi i kuhaj besplatno