Përgatitja
Rrëshqitni qepën me rrëshqitëse të hollë dhe shtrydhni me dorë për të hequr lëngun e tepërt. Lagini thërrimet e bukës me 2 lugë gjelle ujë dhe lërini të butësohen.
EatSen · Receta
Köfte të pjekura në skarë
Köftet e pjekura në skarë, një nga shijet e pazëvendësueshme të kuzhinës tradicionale turke; përgatiten duke ngjeshur mish viçi të bluar, qepë të rrëshqitur, thërrime buke dhe pershëll të freskët, duke i formuar në formë ovale dhe duke i pjekur në prush ose në skarë. Me jashtë të skuqur lehtë, me brendësi të lëngshme dhe teksturë të butë, shërbehen me bukë lavash, speca dhe domate të pjekura në prush.
Kohëzgjatja50 min.VështirësiaE lehtëRacione4kcal350
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
Vlerat ushqyese
për porcion
350kcal
26 g
Proteina8 g
Karbohidrate23 g
Yndyrë1 gFibra
4 Racione
E gjithë receta1400 kcal
Përbërësit
4 RacionePërgatitja
Bashkimi
Në një enë të gjerë ngjeshjeje shtoni mishin e bluar, qepën e rrëshqitur, thërrimet e bukës të lagura, pershëllin e grirë, kamyonin, biberin e zi, biberin e kuq në flokë, kripën dhe sodën e bukës.
Ngjeshje
Ngjeshni të gjitha përbërësit me dorë për 8-10 minuta derisa të bashkohen mirë. Masa duhet të marrë një konsistencë homogjene dhe të mos ngjitet me dorën.
Pushim
Mbyllni masën e ngjeshur me film plastik dhe lëreni të qetësohet në frigorifer për të paktën 15 minuta.
Formimi
Nxirrni masën e qetësuar nga frigoriferi. Lagini dorën lehtë, shkoni pjesë sa një arrë dhe formoni në formë cilindri oval në pëllëmbë. Do të merrni rreth 12-14 köfte.
Në skarë
Nxehni mirë telin e skarës ose tiganin e derdhur në zjarr të fortë. Vendosni köftet në skarë dhe pjekini çdo anë për 3-4 minuta, gjithsej 8-10 minuta, derisa jashtë të skuqet. Gjatë pjekjes kthejini shpesh.
servim
Shërbejeni köftet e nxehta me domate, speca të pjekur në prush dhe bukë lavash.
Hap recetën në EatSen
Ruaj dhe gatuaj falas