Hazırlık
Soğanı ince rende ile rendeleyin ve elinizle sıkarak fazla suyunu ayırın. Galeta ununu 2 yemek kaşığı su ile ıslatıp yumuşatın.
EatSen · Mutfak
Izgara Köfte
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti ızgara köfte; dana kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve taze maydanozla yoğrulup oval şekilde şekillendirilerek közde veya ızgarada pişirilir. Dışı hafif kızarmış, içi sulu ve yumuşak dokusuyla lavash ekmek, közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis edilir.
Süre50 dk.ZorlukKolayPorsiyon4kcal350
Tarifleri keşfet ve ücretsiz pişir.
Besin değerleri
porsiyon başına
350kcal
26 g
Protein8 g
Karbonhidrat23 g
Yağ1 gLif
4 Porsiyon
Tüm tarif1.400 kcal
Malzemeler
4 PorsiyonHazırlanışı
Birleştirme
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, karabiberi, pul biberi, tuzu ve karbonatı ekleyin.
Yoğurma
Tüm malzemeleri elinizle 8-10 dakika boyunca iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam almalı ve ele yapışmamalıdır.
Dinlendirme
Yoğurduğunuz harcı streç film ile kapatıp buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.
Şekillendirme
Dinlenen harcı buzdolabından çıkarın. Elinizi hafifçe ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda oval silindir şeklinde şekillendirin. Yaklaşık 12-14 adet köfte elde edeceksiniz.
Izgara
Izgara telini veya döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Köfteleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafını 3-4 dakika pişirerek toplam 8-10 dakika, dışı kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme sırasında sık sık çevirin.
Servis
Köfteleri sıcak olarak közlenmiş domates, biber ve lavash ekmek eşliğinde servis edin.
Tarifi EatSen’de aç
Ücretsiz kaydet ve pişir