Sơ chế
Bào hành tây bằng dụng cụ bào nhuyễn, dùng tay vắt bỏ bớt nước. Ngâm vụn bánh mì với 2 muỗng canh nước cho mềm.
EatSen · Công thức
Kofta nướng
Kofta nướng là hương vị không thể thiếu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống; được nhồi từ thịt bò xay, hành tây bào, vụn bánh mì và rau mùi tây tươi, nặn thành hình bầu dục rồi nướng trên than hồng hoặc vỉ nướng. Với lớp ngoài hơi vàng giòn, bên trong mọng nước và mềm mịn, món ăn được phục vụ cùng bánh mì lavash, ớt nướng và cà chua nướng.
Thời gian50 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal350
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
350kcal
26 g
Protein8 g
Carbohydrate23 g
Chất béo1 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.400 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Trộn
Cho thịt xay, hành tây bào, vụn bánh mì đã ngâm, rau mùi tây băm, thì là Ai Cập, tiêu đen, bột ớt, muối và muối nở vào một tô nhồi lớn.
Nhào trộn
Dùng tay nhồi đều tất cả nguyên liệu trong 8-10 phút. Hỗn hợp phải đồng nhất và không dính tay.
Nghỉ
Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 15 phút.
Tạo hình
Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Làm ướt nhẹ tay, ngắt từng phần bằng cỡ quả óc chó và nặn thành hình trụ bầu dục trong lòng bàn tay. Bạn sẽ được khoảng 12-14 viên kofta.
Nướng
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang trên lửa lớn. Đặt kofta lên vỉ và nướng mỗi mặt 3-4 phút, tổng cộng 8-10 phút cho đến khi bên ngoài vàng đều. Lật thường xuyên trong quá trình nướng.
dọn ra
Phục vụ kofta khi còn nóng cùng cà chua nướng, ớt nướng và bánh mì lavash.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí