Đun sôi trên lửa lớn
Cho nước lạnh và muối vào nồi rộng và sâu. Đun trên lửa lớn cho sôi.
EatSen · Công thức
Polenta
Polenta có kết cấu mịn màng như nhung, được chế biến theo phong cách truyền thống Bắc Ý từ bột ngô xay mịn. Được làm phong phú với bơ và phô mai Parmigiano-Reggiano, mang đến món ăn mềm mượt và béo ngậy.
Thời gian55 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal340
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
340kcal
10 g
Protein40 g
Carbohydrate15 g
Chất béo3 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.360 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Trên lửa vừa, khuấy liên tục
Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Từ từ cho bột ngô vào nước thành dòng mỏng, vừa cho vừa khuấy đều và nhanh tay liên tục. Dùng thìa gỗ khuấy liên tục để bột không bị vón cục.
Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều
Hạ lửa nhỏ nhất. Nấu polenta trong khoảng 40–45 phút, dùng thìa gỗ khuấy mỗi 5–6 phút để không bị cháy đáy nồi. Polenta sẽ đặc lại và bắt đầu tách khỏi thành nồi.
Khuấy sau khi nhấc khỏi bếp
Nhấc nồi khỏi bếp. Thêm bơ cắt khối và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó thêm Parmigiano-Reggiano bào và khuấy cho đến khi đạt độ sánh mịn đồng nhất.
dọn ra
Đổ polenta khi còn nóng ra đĩa dùng lớn hoặc tô sâu lòng. Rắc thêm Parmigiano-Reggiano lên trên và dùng ngay.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí