Kuvanje na jakoj vatri
U široku i duboku šerpu dodajte hladnu vodu i so. Dovedite do ključanja na jakoj vatri.
EatSen · Recepti
Polenta
Na tradicionalan sjevernoitalijanski način, polenta svilenaste teksture pripremljena od fino mljevenog kukuruznog brašna. Obogaćena maslacem i Parmigiano-Reggiano sirom, poslužena mekana i kremasta.
Trajanje55 min.TežinaSrednjePorcije4kcal340
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
340kcal
10 g
Proteini40 g
Ugljikohidrati15 g
Masti3 gVlakna
4 Porcije
Cijeli recept1.360 kcal
Sastojci
4 PorcijePriprema
Na srednjoj vatri, stalno miješanje
Nakon što voda provri, smanjite vatru. Kukuruzno brašno tankom strujom polako dodajte u vodu, neprestano i brzo miješajući. Miješajte drvenom kašikom bez prestanka kako se ne bi stvorile grudvice.
Kuhanje na laganoj vatri, povremeno miješanje
Smanjite vatru na najmanju jakost. Kuhajte polentu otprilike 40–45 minuta, miješajući drvenom kašikom svakih 5–6 minuta kako se ne bi primila za dno. Smjesa će se zgusnuti i početi odvajati od rubova lonca.
Miješanje nakon skidanja s vatre
Skinite lonac s vatre. Dodajte maslac narezan na kockice i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte ribani Parmigiano-Reggiano i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
posluživanje
Vruću polentu prelijte na široki servisni tanjir ili duboku zdjelu. Pospite dodatnim Parmigiano-Reggiano sirom i odmah poslužite.
Otvori recept u EatSen
Sačuvaj i kuhaj besplatno