Ngâm trong nước muối
Gọt vỏ cà tím theo kiểu sọc và cắt thành lát tròn dày 1 cm. Ngâm trong nước muối 20 phút, sau đó vớt ra để ráo và thấm khô bằng giấy ăn.
EatSen · Công thức
Musakka
Musakka là một trong những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống, được chế biến bằng cách xếp xen kẽ các lớp cà tím chiên với sốt cà chua thịt bằm rồi nấu trên lửa nhỏ. Món này dùng kèm với cơm trắng.
Thời gian75 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần6kcal385
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
385kcal
22 g
Protein18 g
Carbohydrate24 g
Chất béo5 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.310 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
chiên
Đun nóng dầu ăn trong chảo rộng. Chiên các lát cà tím cho đến khi cả hai mặt vàng đều. Vớt cà tím đã chiên ra đặt trên giấy ăn.
Xào
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong một nồi khác. Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi chuyển màu hồng nhạt.
Xào
Cho thịt bằm vào và tiếp tục xào cho đến khi thịt ra nước rồi cạn hết. Khi thịt chín hoàn toàn, cho tỏi vào và xào thêm 1 phút nữa.
Nấu lửa nhỏ
Cho tương cà chua vào xào trong 1 phút. Sau đó cho cà chua cắt hạt lựu, đường, tiêu xay và bột ớt vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm.
Xếp lớp
Xếp một nửa số lát cà tím chiên thành một lớp duy nhất dưới đáy nồi rộng và sâu. Phết đều toàn bộ sốt thịt lên trên. Xếp phần cà tím còn lại lên trên lớp sốt. Rưới nước nóng quanh mép nồi.
Nấu trên lửa nhỏ và để nghỉ
Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 25-30 phút. Sau khi nấu xong, nhấc nồi khỏi bếp và để nghỉ 10 phút. Dùng khi còn ấm hoặc nóng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí