ướp
Cho đùi cừu vào tô. Thêm sữa chua, nước cốt hành tây bào sợi, tỏi đập dập, muối, tiêu và oregano. Xoa đều hỗn hợp lên thịt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ (tốt nhất là qua đêm).
EatSen · Công thức
Kebab İskender
Kebab İskender nổi tiếng của Bursa; thịt cừu thái lát mỏng được xếp lên bánh mì pide xé nhỏ, rưới sốt cà chua và bơ nóng sủi bọt. Dùng kèm sữa chua không đường.
Thời gian120 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal720
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
720kcal
48 g
Protein28 g
Carbohydrate45 g
Chất béo2 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.880 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
nướng lò
Làm nóng lò ở 180°C. Đặt đùi cừu đã ướp vào khay nướng, phủ kín bằng giấy bạc. Nướng 80-90 phút. Bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 15 phút cho mặt thịt hơi vàng. Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 10 phút.
đun sôi
Cho 1 muỗng canh bơ vào nồi nhỏ, đun chảy. Thêm tương cà chua, xào 1-2 phút. Đổ nước nóng và muối vào, khuấy đều, đun sôi 5 phút. Sốt phải có độ sánh đặc.
xé nhỏ
Xé bánh mì pide thành miếng bằng lòng bàn tay. Chia đều ra các đĩa.
thái lát
Thái thịt cừu đã nghỉ thật mỏng. Xếp các lát thịt lên miếng pide theo từng lớp.
rưới sốt
Rưới sốt cà chua đã chuẩn bị lên thịt và bánh mì.
đun nóng
Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Đun đến khi bơ sủi bọt và chuyển màu nâu nhạt (không để cháy). Rưới ngay lên thịt và sốt.
dọn ra
Dùng nóng kèm sữa chua không đường.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí