Đun sôi, sau đó hầm lửa nhỏ
Cho gà vào nồi lớn, thêm hành tây, lá nguyệt quế và muối. Đổ nước ngập mặt gà rồi đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 40 phút cho đến khi gà mềm hoàn toàn.
EatSen · Công thức
Gà kiểu Circassia
Món ăn kinh điển của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ từ truyền thống Circassia, thịt gà luộc hòa quyện với sốt kem sánh mịn từ hạnh nhân, bánh mì và tỏi, rưới bơ ớt đỏ lên trên.
Thời gian90 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần6kcal385
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
385kcal
28 g
Protein14 g
Carbohydrate25 g
Chất béo3 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.310 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
Để nguội
Vớt gà luộc ra khỏi nồi, bỏ hành tây và lá nguyệt quế. Khi gà nguội bớt, lọc thịt khỏi xương rồi xé nhỏ. Lọc nước luộc và giữ lại trong một bát riêng (cần khoảng 500 ml).
Ngâm trong nước nóng
Ngâm các lát bánh mì cũ vào nước luộc nóng cho đến khi mềm (khoảng 5 phút).
Xay bằng máy xay thực phẩm
Cho hạnh nhân xay, tỏi và bánh mì đã ngâm vắt khô vào máy xay thực phẩm, xay đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Xào trên lửa nhỏ
Cho 2 thìa canh bơ vào chảo rộng, đun tan chảy. Thêm hỗn hợp hạnh nhân-bánh mì vào, đảo đều liên tục trên lửa nhỏ trong 3-4 phút.
Nấu trên lửa nhỏ
Thêm từ từ nước luộc nóng vào hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh của sốt kem. Thêm ớt bột và tiêu đen. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Tùy chọn thêm nước cốt nửa quả chanh.
Bước 07
Trộn một nửa thịt gà xé vào trong sốt. Trải phần thịt gà còn lại ra đĩa phục vụ rộng, rồi rưới sốt hạnh nhân lên trên.
Xào trên lửa nhỏ
Cho 2 thìa canh bơ vào chảo nhỏ, đun tan chảy, thêm ớt bột rồi xào trên lửa nhỏ trong 1 phút. Rưới bơ ớt đỏ này lên trên sốt và dùng ngay.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí