EatSen · Recepti
Klasično jelo turske kuhinje iz tradicionalne češke kuhinje, u kojem se kuvano pileće meso susreće sa kremastim sosom od oraha, hleba i belog luka, preliveno puterom sa crvenom paprikom.
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
po porciji
Piletinu stavite u veliki lonac, dodajte luk, lovorov list i so. Dolijte vode da prekrije piletinu i dovedite do ključanja. Nakon ključanja smanjite temperaturu i kuvajte približno 40 minuta, dok piletina ne omekša.
Izvadite skuhanu piletinu iz lonca, bacite luk i lovorov list. Kada se piletina ohladi, odvojite meso od kostiju i fino ga raščupajte. Procijedite vodu od kuvanja i sačuvajte je u zasebnoj posudi (trebat će vam približno 500 ml).
Kriške starog hleba potopite u toplu vodu od kuvanja i ostavite da omekšaju (približno 5 minuta).
Mljevene orahe, beli luk i potopljeni te ocijeđeni hleb sameljite u kuhinjskom robotu dok ne dobijete glatku pastu.
U širokom loncu otopite 2 kašike putera. Dodajte smjesu od oraha i hleba i pržite na tihoj vatri, stalno miješajući, 3-4 minuta.
Postepeno dodavajte toplu vodu od kuvanja dok smjesa ne dobije kremastu konzistenciju sosa. Dodajte mljevenu papriku i crni biber. Kuvajte na tihoj vatri 10 minuta. Po želji dodajte sok od polovine limuna.
Polovinu raščupanog pilećeg mesa umiješajte u sos. Preostalo pileće meso rasporedite na široki tanjir za serviranje i prelijte sosom od oraha.
U malom tiganju otopite 2 kašike putera, dodajte mljevenu papriku i pržite na tihoj vatri 1 minut. Servirajte preliveno tim puterom sa crvenom paprikom preko sosa.
Sačuvaj i kuhaj besplatno