Xào trên lửa vừa
Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong nồi sâu lòng rộng trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và cọng cần tây cắt nhỏ vào, xào khoảng 8 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi rau củ mềm.
EatSen · Công thức
Ribollita – Món súp bánh mì và đậu kiểu Toscana truyền thống
Ribollita, món súp truyền thống được yêu thích nhất của vùng Toscana, là một món súp sánh đặc và bổ dưỡng được chế biến từ bánh mì cũ, đậu cannellini và cavolo nero (bắp cải đen). Tên gọi của nó bắt nguồn từ động từ tiếng Ý 'ribollire' có nghĩa là 'đun sôi lại'; món ăn ra đời từ việc kết hợp các nguyên liệu còn thừa và nấu lại.
Thời gian80 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần6kcal285
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
285kcal
12 g
Protein36 g
Carbohydrate10 g
Chất béo8 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.710 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
Xào nhanh
Cho tỏi băm nhỏ vào, xào thêm 1 phút. Sau đó cho tương cà chua vào và tiếp tục xào, khuấy đều trong 1 phút.
Xào
Thêm khoai tây cắt hạt lựu nhỏ vào và xào trong 2 phút. Thêm cà chua hộp cắt hạt lựu vào rồi khuấy đều.
Nấu lửa nhỏ
Cho đậu cannellini đã để ráo nước, nước dùng rau củ nóng, cành hương thảo tươi và vỏ phô mai parmesan (nếu dùng) vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu với nắp đậy nửa kín trong 20 phút.
Nấu lửa nhỏ
Thêm lá cavolo nero (cải xoăn) cắt thô vào và nấu thêm 15 phút.
Nấu lửa nhỏ
Cho những miếng bánh mì cũ vào nồi và nấu thêm 15 phút. Bánh mì sẽ mềm ra và tạo độ sánh cho súp. Vớt cành hương thảo và vỏ phô mai parmesan ra. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
dọn ra
Chia súp ra các bát. Rưới một ít dầu ô liu nguyên chất lên trên và dùng nóng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí