Prženje na srednjoj vatri
U širokom i dubokom loncu zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu i celer, pa dinstajte otprilike 8 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša.
EatSen · Recepti
Ribollita – Tradicionalna toskanska juha s kruhom i grahom
Ribollita, najomiljenija tradicionalna juha Toskane, gusta i hranjiva je juha pripremljena od starog kruha, cannellini graha i cavolo nera (crni kelj). Ime dolazi od talijanskog glagola 'ribollire' što znači 'ponovno prokuhati'; nastaje ponovnim kuhanjem kombiniranih ostataka namirnica.
Trajanje80 minTežinaSrednjePorcije6kcal285
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
285kcal
12 g
Proteini36 g
Ugljikohidrati10 g
Masti8 gVlakna
6 Porcije
Cijeli recept1.710 kcal
Sastojci
6 PorcijePriprema
Kratko prženje
Dodajte sitno sjeckani češnjak i dinstajte još 1 minuta. Zatim dodajte koncentrat rajčice i dinstajte još 1 minuta, povremeno miješajući.
Prženje
Dodajte krumpir narezan na male kockice i pržite 2 minuta. Dodajte konzerviranu sjeckanu rajčicu i promiješajte.
Kuhanje na laganoj vatri
U lonac dodajte ocijeđeni cannellini grah, vrući povrtni temeljac, grančicu svježeg rsmarina i koricu parmezana (ako koristite). Dovedite do vrenja, zatim smanjite vatru i kuhajte s poluotvorenim poklopcem 20 minuta.
Kuhanje na laganoj vatri
Dodajte krupno sjeckano lišće cavolo nera (crnog kelja) i kuhajte još 15 minuta.
Kuhanje na laganoj vatri
U lonac dodajte komade starog kruha i kuhajte još 15 minuta. Kruh će omekšati i dati juhi gustu teksturu. Izvadite grančicu rsmarina i koricu parmezana. Začinite solju i paprom.
posluživanje
Podijelite juhu u zdjelice. Prelijte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i poslužite toplo.
Otvori recept u EatSen
Spremi i kuhaj besplatno