Bước 01
Đun ấm nhẹ sữa (khoảng 37 °C), hòa tan men và đường vào sữa rồi để yên 10 phút cho đến khi xuất hiện bọt khí.
EatSen · Công thức
Bánh hành tây – Bánh hành tây kiểu Đức truyền thống
Bánh hành tây kiểu Đức cổ điển từ vùng trồng nho: đế bột men mềm xốp, phủ đầy hành tây xào mềm, hạt thịt xông khói giòn và phần nhân trứng phô mai tươi béo ngậy. Truyền thống thường thưởng thức vào mùa rượu vang non.
Thời gian95 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần8kcal345
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
345kcal
12 g
Protein40 g
Carbohydrate16 g
Chất béo3 gChất xơ
8 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.760 kcal
Nguyên liệu
8 Khẩu phầnCách làm
Bước 02
Cho bột mì, bơ mềm và 1 muỗng cà phê muối vào một tô lớn. Đổ hỗn hợp sữa men vào và nhào tất cả bằng que đánh bột của máy đánh trứng cầm tay hoặc nhào bằng tay cho đến khi thành khối bột mịn, dẻo. Đậy kín và ủ ở nơi ấm khoảng 45 phút cho đến khi thể tích bột tăng rõ rệt.
lửa vừa
Cho hạt thịt xông khói vào chảo lớn, không thêm dầu mỡ, chiên ở lửa vừa cho đến khi giòn. Vớt ra và để riêng.
lửa vừa
Dùng cùng chảo đó, làm tan bơ rồi xào hành tây ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, trong 12–15 phút cho đến khi hành trong và hơi vàng. Nêm muối và tiêu. Nhắc xuống khỏi bếp và để nguội bớt.
Bước 05
Cho trứng, kem tươi, phô mai tươi, hạt thì là và đậu khấu vào tô, dùng phới lồng đánh đều cho mịn. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
Nhiệt trên/dưới 200 °C
Làm nóng lò ở 200 °C nhiệt trên/dưới. Lót giấy nến vào khay nướng (khoảng 30 × 40 cm).
Bước 07
Cán đều bột đã ủ trên khay nướng bằng tay hoặc cây cán bột, đồng thời tạo viền cao quanh mép.
Bước 08
Trải đều hành tây đã nguội lên mặt bột. Rắc hạt thịt xông khói lên trên. Đổ đều hỗn hợp trứng kem phô mai tươi lên trên hành tây.
Nhiệt trên/dưới 200 °C, khay giữa
Nướng bánh hành tây trong lò đã làm nóng ở khay giữa trong 35–40 phút cho đến khi mặt bánh vàng nâu và phần nhân đông lại. Lấy ra khỏi lò và để nghỉ 10 phút. Cắt thành miếng và dùng nóng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí