Xào trên lửa vừa
Thái hạt lựu hành tây khô. Làm nóng một nửa lượng dầu olive trong chảo rộng, rồi phi hành tây đến khi chuyển màu hồng nhạt.
EatSen · Công thức
Cuốn lá nho
Lá nho cuốn là một trong những món ăn dầu olive được yêu thích nhất của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, được làm bằng cách cuốn nhân gồm gạo, nho khô, hạt thông và rau thơm tươi vào lá nho rồi nấu chín. Món này được dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, ăn kèm với lát chanh và sữa chua.
Thời gian100 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần6kcal250
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
250kcal
4 g
Protein35 g
Carbohydrate12 g
Chất béo3 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.500 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
Xào trên lửa vừa
Thêm hạt thông vào xào 1-2 phút, sau đó cho gạo đã vo sạch vào. Xào và đảo đều 2-3 phút cho đến khi hạt gạo trong suốt.
Xào nhanh
Thêm tương cà chua vào xào 1 phút. Cho nho khô, muối, tiêu đen, tiêu Jamaica và quế vào. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
Trộn
Cho thì là, bạc hà và mùi tây thái nhỏ vào nhân đã nguội, trộn đều. Vắt nước cốt nửa quả chanh vào nhân.
Sơ chế
Rửa lá nho muối với nước lạnh để loại bỏ bớt muối. Trải lá lên mặt phẳng với mặt bóng hướng xuống dưới. Dùng kéo cắt bỏ phần cuống của mỗi lá.
Cuốn lá
Đặt khoảng 1 thìa canh nhân vào mép rộng của mỗi lá. Gấp hai bên mép vào trong rồi cuốn chặt tay. Lưu ý không cuốn quá chặt hoặc quá lỏng.
xếp
Xếp lát chanh còn lại và cuống lá xuống đáy nồi. Xếp lá đã cuốn vào nồi thật chặt, sát nhau theo hình tròn.
Thêm chất lỏng
Rưới phần dầu olive còn lại lên trên các cuốn lá. Thêm nước nóng và nước cốt chanh. Đậy một chiếc đĩa lên trên (để lá không bị bung ra).
Nấu lửa nhỏ
Nấu trên lửa nhỏ 45-50 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi gạo mềm. Nhấc khỏi bếp và để nguội trong nồi.
dọn ra
Sau khi các cuốn lá nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng lấy ra khỏi nồi. Trang trí với lát chanh và thì là tươi rồi bày ra đĩa.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí