Bước 01
Vắt lấy nước từ hành tây đã bào. Trong một tô, trộn sữa chua đặc, nước hành tây, tỏi đập dập, muối, tiêu, cumin, bột ớt ngọt, oregano khô và dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
EatSen · Công thức
Döner – Döner Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống
Döner Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống được làm từ thịt cừu ướp trong nước sốt sữa chua và gia vị, nướng chậm cho đến khi bên ngoài vàng giòn. Thịt được cắt thành lát mỏng và phục vụ cùng bánh lava, cà chua, hành tây và sumac.
Thời gian270 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal550
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
550kcal
38 g
Protein28 g
Carbohydrate30 g
Chất béo3 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.200 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Bước 02
Cho thịt cừu thái lát mỏng vào nước ướp, đảm bảo từng miếng thịt được phủ đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Bước 03
Lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh. Cuốn chặt thịt thành hình trụ và xiên vào một que kim loại, hoặc nén chặt lại tạo thành hình trụ. Đặt hai đầu que lên mép khay nướng để thịt treo lơ lửng trong không khí.
Nướng ở 180°C
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đặt thịt vào lò và phết bơ đã đun chảy lên bề mặt thịt bằng cọ quét.
Nướng ở 180°C, 120 phút
Cứ mỗi 20 phút trở thịt một lần và tiếp tục phết bơ lên trên. Nướng tổng cộng khoảng 2 giờ. Thịt sẽ chín khi bề mặt ngoài vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 70°C.
Bước 06
Cắt lát mỏng từ bề mặt ngoài của thịt đã nướng. Giữ ấm các lát thịt đã cắt mà không cho lại vào lò. Tiếp tục cắt cho đến khi phần bên trong được nấu chín.
Bước 07
Trộn các khoanh hành tây đỏ với sumac. Đặt thịt döner thái lát mỏng, lát cà chua và khoanh hành tây trộn sumac lên bánh lava rồi phục vụ.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí