Nấu xi-rô và để nguội
Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Sau khi sôi, giảm lửa và để sôi lăn tăn 10–12 phút cho đến khi siro hơi sánh lại. Thêm nước cốt chanh, tắt bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.
EatSen · Công thức
Kadayıf – Kadayıf nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống với hạt dẻ cười
Những tổ Kadayıf giòn rụm, vàng óng, nhân hạt dẻ cười băm nhỏ, nướng trong lò và rưới siro đường ấm. Truyền thống dùng kèm kem Kaymak – món bánh ngọt siro truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ cho những dịp đặc biệt.
Thời gian80 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần8kcal710
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
710kcal
12 g
Protein89 g
Carbohydrate35 g
Chất béo4 gChất xơ
8 Khẩu phần
Toàn bộ công thức5.680 kcal
Nguyên liệu
8 Khẩu phầnCách làm
Tan chảy bơ
Cho bơ vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn.
Trộn Kadayıf với bơ
Dùng tay nhẹ nhàng làm tơi các sợi Kadayıf và cho vào tô lớn. Rưới đều bơ đã tan chảy lên các sợi Kadayıf và trộn kỹ bằng tay cho đến khi tất cả các sợi đều được phủ bơ.
Nhồi nhân và tạo hình tổ Kadayıf
Lấy khoảng 60 g sợi Kadayıf đã trộn bơ, ép dẹt trong lòng bàn tay, cho một thìa cà phê đầy hạt dẻ cười băm vào giữa rồi cuộn Kadayıf thành một tổ nhỏ (đường kính khoảng 5 cm). Dùng phần nguyên liệu còn lại tạo thêm 7 tổ nữa.
Đặt vào khuôn nướng
Đặt các tổ Kadayıf cách nhau một chút vào khuôn nướng tròn đã thoa dầu (28 cm).
Nướng vàng
Nướng trong lò đã làm nóng ở 180 °C chế độ nhiệt trên dưới trong 35 phút cho đến khi Kadayıf vàng đều và giòn.
Rưới siro và để thấm
Rưới ngay siro đã nguội lên các tổ Kadayıf còn nóng. Để 15 phút cho siro thấm hoàn toàn.
Dùng kèm kem Kaymak
Bày các tổ Kadayıf ra đĩa và dùng kèm một thìa kem Kaymak.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí