Bước 01
Thái nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây. Đập dập hoặc băm nhỏ tỏi.
EatSen · Công thức
Pasta al forno – Mì nướng kiểu Ý truyền thống
Món mì nướng kiểu Ý cổ điển. Mì penne nấu al dente, sốt ragù thịt bò bằm hầm chậm, sốt bechamel kem mịn và nhiều phô mai mozzarella được xếp thành từng lớp rồi nướng. Nướng đến khi mặt trên vàng ruộm. Đây là một trong những món ăn gia đình được yêu thích nhất ở miền Nam nước Ý.
Thời gian90 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần6kcal550
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
550kcal
28 g
Protein62 g
Carbohydrate22 g
Chất béo4 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức3.300 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
lửa vừa
Làm nóng dầu ô liu trong nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và cần tây đã thái vào xào trong 5-6 phút. Thêm tỏi và đảo thêm 1 phút nữa.
lửa trung bình-lớn
Thêm thịt xay, dùng muôi gỗ dằm nhỏ và xào trong 8-10 phút đến khi chuyển màu.
Lửa nhỏ
Thêm tương cà và xào trong 1 phút. Cho cà chua hộp cắt lát, muối và tiêu vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu với nắp đậy hé trong 30 phút.
lửa vừa
Trong khi nấu ragù, chuẩn bị sốt bechamel: Đun chảy bơ trong nồi nhỏ. Thêm bột mì và xào trong 2 phút. Từ từ cho sữa ấm vào, khuấy đều liên tục. Nấu trong 4-5 phút đến khi đặc lại. Thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu bào.
lửa lớn, nước sôi
Đun sôi nhiều nước muối trong nồi lớn. Luộc mì penne ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì (al dente). Vớt ra để ráo.
Bước 07
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Trộn đều mì đã ráo với sốt ragù trong tô trộn lớn.
Bước 08
Trải một nửa lượng mì ống vào khuôn nướng hình chữ nhật đã được bôi trơn (khoảng 25x35 cm). Rưới một nửa sốt bechamel lên trên, rắc một nửa miếng mozzarella và một nửa Parmesan bào. Trải phần mì ống còn lại lên trên, đổ phần sốt bechamel còn lại và đặt phần mozzarella cùng Parmesan còn lại lên trên cùng.
Lò nướng 180°C
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 25-30 phút cho đến khi mặt trên vàng nâu và sủi bọt ở mép. Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 5 phút rồi dùng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí