Nghỉ
Cho thịt xay, hành tây bào nhuyễn vắt kiệt nước, vụn bánh mì, rau mùi tây thái nhỏ, bột cumin, tiêu đen và muối vào tô lớn. Nhào đều 5-6 phút đến khi hỗn hợp đồng nhất. Để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh 15 phút.
EatSen · Công thức
Thịt viên İzmir – Nướng lò với cà tím và khoai tây
Món nướng lò được yêu thích nhất của ẩm thực İzmir – thịt viên İzmir – được chế biến bằng cách xếp những viên thịt dài hình bầu dục lên trên lát cà tím và khoai tây chiên, rồi nướng lò với sốt cà chua. Thịt viên bên ngoài hơi vàng giòn, bên trong mọng nước, dùng kèm rau củ mềm thơm.
Thời gian70 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal450
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
450kcal
28 g
Protein35 g
Carbohydrate22 g
Chất béo5 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.800 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Tạo hình
Từ hỗn hợp thịt đã nghỉ, chia thành từng phần kích thước bằng quả óc chó, lăn qua lăn lại trong lòng bàn tay để tạo hình viên thịt dài khoảng 5 cm, hình bầu dục với các cạnh phẳng.
chiên
Ngâm cà tím thái xéo trong nước muối 10 phút, vớt ra thấm khô bằng giấy thấm dầu. Chiên trong dầu nóng đến khi vàng đều hai mặt. Đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
chiên
Trong cùng chảo dầu đó, chiên khoai tây thái xéo ở lửa vừa đến khi mềm và vàng đều. Đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
xếp
Xếp cà tím và khoai tây đã chiên vào khay nướng, xếp xen kẽ hơi chồng lên nhau. Đặt các viên thịt lên trên, cách đều nhau.
đun sôi
Trong một nồi nhỏ, phi thơm tỏi với một ít dầu trong 30 giây. Thêm tương cà chua, khuấy đều 1 phút. Cho cà chua bào, nước và muối vào, đun sôi 3-4 phút.
nướng
Rưới đều sốt cà chua đã chuẩn bị lên thịt viên và rau củ. Nướng trong lò đã làm nóng ở 180°C khoảng 25-30 phút, đến khi thịt viên chín và sốt hơi sánh lại.
Nghỉ
Lấy ra khỏi lò, để nghỉ 5 phút. Dùng nóng với cơm hoặc bánh pide.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí