Tan chảy bơ
Cho bơ vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ cho tan hoàn toàn rồi để riêng.
EatSen · Công thức
Sütlü Nuriye – Bánh ngàn lớp truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ ngâm sữa
Một món tráng miệng truyền thống từ vùng Aegean, trong đó các lớp yufka nướng giòn nhân hạt óc chó được ngâm với sữa ấm có đường thay vì siro đường. Thành phẩm là loại bánh mềm, ẩm với hương sữa nhẹ nhàng, rắc hạt dẻ cười xay mịn lên trên.
Thời gian90 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần12kcal350
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
350kcal
7 g
Protein38 g
Carbohydrate19 g
Chất béo2 gChất xơ
12 Khẩu phần
Toàn bộ công thức4.200 kcal
Nguyên liệu
12 Khẩu phầnCách làm
Xếp lớp yufka
Bôi một lớp bơ tan chảy mỏng lên khay nướng hình chữ nhật (khoảng 30x40 cm). Đặt lần lượt 6 lá yufka đầu tiên vào khay, mỗi lá phết một lớp mỏng bơ tan chảy.
Rắc nhân óc chó
Rắc đều hạt óc chó xay lên lớp yufka thứ sáu.
Xếp các lớp trên
Đặt 6 lá yufka còn lại lên trên, mỗi lá lại phết một lớp mỏng bơ tan. Phết bơ thật đều lên lớp trên cùng.
Cắt hình thoi
Dùng dao sắc cắt nhẹ bánh thành hình thoi hoặc hình vuông (khoảng 3x4 cm), không cắt đứt hoàn toàn các lớp bên dưới.
Nướng vàng
Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước đến khi vàng đều, mặt bánh giòn và có màu vàng nâu đồng đều.
Đun nóng hỗn hợp sữa đường
Trong lúc nướng, cho sữa, đường và bột semolina vào nồi, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi sữa hơi sánh lại (không để sôi). Nhấc khỏi bếp.
Đổ sữa và để ngấm
Đổ ngay hỗn hợp sữa ấm lên bánh vừa lấy ra khỏi lò, rưới đều khắp mặt bánh. Để bánh ngấm hết sữa (nghỉ ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng).
Rắc hạt pistachio
Rắc hạt dẻ cười xay mịn lên bánh Sütlü Nuriye đã ngấm sữa rồi dọn ra dùng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí