ละลายเนย
ละลายเนยในหม้อเล็กด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด แล้วพักไว้
EatSen · สูตรอาหาร
ซูตลีนูรีเย – ขนมเพสตรีราดนมแบบตุรกีดั้งเดิม
ของหวานดั้งเดิมจากภูมิภาคอีเจียน โดยชั้นแป้งยูฟกาที่อบจนกรอบและไส้ถั่ววอลนัทจะถูกแช่ด้วยนมอุ่นผสมน้ำตาลแทนน้ำเชื่อม ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติหอมนมอ่อนๆ และโรยหน้าด้วยพิสตาชิโอป่น
เวลา90 นาทีความยากปานกลางจำนวนเสิร์ฟ12kcal350
ค้นพบสูตรและทำอาหารฟรี
คุณค่าทางโภชนาการ
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
350kcal
7 g
โปรตีน38 g
คาร์โบไฮเดรต19 g
ไขมัน2 gใยอาหาร
12 จำนวนเสิร์ฟ
ทั้งสูตร4,200 kcal
ส่วนผสม
12 จำนวนเสิร์ฟวิธีทำ
เรียงชั้นแป้งยูฟกา
ทาเนยละลายบางๆ ในพิมพ์อบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 30x40 ซม.) วางแผ่นแป้งยูฟกา 6 แผ่นแรกทีละแผ่นลงในพิมพ์ แล้วทาเนยละลายบางๆ บนแต่ละแผ่น
โรยไส้ถั่ววอลนัท
โรยถั่ววอลนัทป่นให้ทั่วชั้นที่หกของแป้งยูฟกา
เรียงชั้นด้านบน
วางแป้งยูฟกาที่เหลือ 6 แผ่นทับลงไป ทาเนยละลายบางๆ บนแต่ละแผ่นอีกครั้ง ทาเนยให้ทั่วชั้นบนสุด
ตัดเป็นรูปข้าวหลามตัด
ใช้มีดคมตัดขนมเป็นรูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ประมาณ 3x4 ซม.) โดยตัดไม่ขาดถึงชั้นล่างทั้งหมด
อบจนเป็นสีทอง
อบขนมในเตาที่อุ่นไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีทอง จนผิวหน้ากรอบและสุกสม่ำเสมอ
อุ่นส่วนผสมนมและน้ำตาล
ระหว่างอบ ผสมนม น้ำตาล และ semolina ในหม้อ อุ่นด้วยไฟอ่อนพร้อมคนเรื่อยๆ จนนมข้นขึ้นเล็กน้อย (อย่าให้เดือด) ยกลงจากเตา
ราดนมและพักให้ซึม
เทส่วนผสมนมอุ่นให้ทั่วขนมที่เพิ่งนำออกจากเตาทันที ให้ขนมดูดซับนมจนหมด (พักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที)
โรยหน้าด้วยพิสตาชิโอ
โรยพิสตาชิโอป่นละเอียดบนซูตลีนูรีเยที่ซึมเข้าที่แล้ว และเสิร์ฟ
เปิดสูตรใน EatSen
บันทึกและทำอาหารฟรี